烹饪配料:

韩国千线圣诞蛋糕
  • 海绵蛋糕:白砂糖125克
  • 面粉125克
  • 鸡蛋5个
  • 食盐2克
  • 发酵粉25克
  • 柠檬皮屑一个
  • 开胃酒一小勺
  • 馅儿:煮好的板栗200克
  • 板栗果酱50克
  • 巧克力外层:纯巧克力150克
  • 纯巧克力刮成屑
  • 奶油一杯
  • 绞碎的杏仁100克

烹饪方法

1.打碎鸡蛋,并将蛋黄与蛋白分开放入两个不同的容器中。在放入蛋黄的容器中加入白糖,并用打蛋器充分搅匀;将另一个容器中的蛋白也用打蛋器搅拌,直到蛋白成团状为止。

2.将团状的蛋白倒入装有蛋黄的容器中,加入面粉、食盐、柠檬皮屑、开胃酒和发酵粉,并充分搅匀。

3.将搅拌好的面糊倒入准备好(摸了酥油,防止蛋糕熟后粘在烤盘上)的烤盘中,放入180度的烤箱中烘烤20分钟。

4.取出烤好的海绵蛋糕,自然冷却。准备一块较潮湿的布,把蛋糕从烤盘中倒在潮湿的布上。

5.将煮好的板栗和板栗果酱拌匀,涂抹在海绵蛋糕上,然后将整个蛋糕卷成卷。

6.将纯巧克力和奶油一起融化,做成巧克力沙司,淋在蛋糕卷上,并撒上绞碎的杏仁,让杏仁黏在蛋糕卷上。

7.将蛋糕卷切块,放入盘中即可。

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