烹饪配料：
- 扇贝1公斤
- 粉丝80克
- 红辣椒2个
- 花生油
- 姜末、蒜末、香葱
- 盐、料酒、酱油
烹饪方法
首先准备汁水：取一小碗，放入姜蒜末、红椒末、料酒、酱油、花生油搅匀，放一边待用。
1、将扇贝肉从壳中取出，去除脏物洗净，表面划花刀，粉丝泡发备用。
2、用盐腌制片刻扇贝(如扇贝十分新鲜的话，可不用腌制)。
3、将扇贝壳摆入盘中，放入一层粉丝，再放入另一半的扇贝，将调好的汁均匀的淋在扇贝上，待水开后放入蒸锅蒸5分钟，出锅撒入香葱末。
首先准备汁水：取一小碗，放入姜蒜末、红椒末、料酒、酱油、花生油搅匀，放一边待用。
1、将扇贝肉从壳中取出，去除脏物洗净，表面划花刀，粉丝泡发备用。
2、用盐腌制片刻扇贝(如扇贝十分新鲜的话，可不用腌制)。
3、将扇贝壳摆入盘中，放入一层粉丝，再放入另一半的扇贝，将调好的汁均匀的淋在扇贝上，待水开后放入蒸锅蒸5分钟，出锅撒入香葱末。
