烹饪配料:

印度咖喱牛肉饭
  • 牛肉500克
  • 白米320克
  • 黄油20克
  • 面粉10克
  • 洋葱2个
  • 胡萝卜2,3个
  • 土豆2,3个
  • 生姜5克
  • 烧酒

烹饪方法

准备工作:牛肉切块4厘米左右,胡萝卜洗净切块5厘米左右,土豆去皮切成块5厘米左右,洋葱去皮切块3厘米左右1、白米洗净,加水煮成白米饭,保温待用。

2、将切好的牛肉放入一个煮锅,加入3-4杯冷水,生姜5克、盐和烧酒适量,加盖用大火煮开,把火关至中小,慢慢炖40分钟左右;开盖将切好的胡萝卜和洋葱入锅,加盖在煮15分钟左右;开盖倒入切好的土豆,再加适量的盐,加盖再煮15分钟;尝试盐味合适自己的口味后,将锅离火。

3、在中式炒菜锅中放入20克黄油,小火加热,油化后加入面粉,不停搅拌,用小火慢慢将黄油面粉炒至金黄。

4、开大火,立刻将已经煮好牛肉锅中的材料全部倒入黄油面粉中,不停的搅拌,直到看不见起块的面粉。

5、装盘。在一个大盘中加一半的白米饭,另一半盛入做好的咖喱牛肉即可。

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