烹饪配料:

意式甜奶酪
  • 稠奶油500毫升
  • 牛奶100毫升
  • 白砂糖100克
  • 食用明胶12克
  • 食用香兰素5克
  • 冰冻模具 4个
  • 装饰用的绿樱桃或榛子酱

烹饪方法

1、在冷水中软化浸泡10分钟食用胶。

2、在锅里加入牛奶,用小火慢慢加热,不要煮开;当牛奶温热时,关火;加入白糖和食用香兰素,并搅拌。

3、将泡软的食用明胶沥干水,加入热牛奶中,,搅拌直到明胶完全融化在牛奶中;最后注入全部稠奶油,搅匀。

4、将准备好的奶液混合物倒入模具中,并放到冰箱里冷却4个小时左右,直到奶液混合物凝固为止。

5、取出奶酪时,要特别注意:将盛有奶酪的模具在开水中浸泡30秒钟,看到奶酪可以摇动时,在拍到小盘中。可在上面放上准备好的装饰,绿樱桃或榛子酱,或浇上少许巧克力沙司或稠糖水,即可食用。

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