Bavarese

烹饪方法

1.在冷水中将明胶软化，放一边待用。

2.在一个碗里倒入蛋黄，糖，不停的搅拌，直到液体变得蓬松轻软的奶油。同时，在一个小锅里加入牛奶和香草在小火上加热，当牛奶刚刚开始煮沸的时候，立即关火，并放在一般冷却5分钟。

3.再次加入香草，搅拌中慢慢加入鸡蛋，不断搅拌。再次将小锅放在小火上加热，不断搅拌，当牛奶刚刚加热时，立即关火，并将软化的明胶放入锅内，继续搅拌。

4.将奶油用搅拌器打成雾状，并与冷却后的锅内的牛奶混合，并分别盛入小玻璃杯中，再放入冰箱继续冷却2小时，即可食用。