烹饪配料：
面皮
- 薄面皮7张
- 自制奶糊200g
- 番茄肉酱200g
夹馅制作
- 马苏里拉芝士60g
- 帕马森芝士粉30g
- 蒜香橄榄油15ml
- 奶糊：黄油15g，面粉10g，淡奶油200ml，盐、胡椒粉适量
- 番茄肉酱：蒜香橄榄油10ml，肉糜100g，油炒蔬菜酱100g，番茄酱50g，红葡萄酒20ml，百里香适量，帕马森芝士粉10g
烹饪方法
1、用开水煮千层面，注意要少量放入，用木勺时常搅动，以防粘连可向水中加点油 。
2、黄油、蒜香在橄榄油里一起加热爆香 。
3、倒入切片的蘑菇翻炒 。
4、蘑菇煸炒至变色即可出锅，待用 。
5、1黄油融化后加入面粉翻炒成油面酱 。
6、分次倒入淡奶油拌匀，以防结块 。
7、加入盐和现磨胡椒粒调味 。
8、用蒜香橄榄油煸炒肉糜 。
9、等肉糜熟了，倒入事先炒好的油炒蔬菜。
10、倒入番茄酱、前面炒蘑菇出的水、百里香以及红葡萄酒，炒匀后炖煮20分钟，起锅前加入10g帕马森芝士粉 。
11、取一个烤盒，在底部抹满白酱 。
12、在白酱上面放上一片煮好的意面 。
13、在面皮上抹上适量的红酱，放上蘑菇片以及少许的马苏里拉芝士粒 。
14、在红酱上盖上面皮，之后重复前面一层白酱一层红酱，直到满容器，在表面抹上满一层的白酱，撒上帕马森芝士粉 。
15、入预热200度的烤箱，烘烤20-25分钟 。
