美味苹果蛋糕

烹饪方法

1.煮焦糖：把半杯糖与水1/4杯放入不沾小汤锅中，糖受热融化之后，不需搅拌，只要轻轻摇晃锅子，继续煮至颜色变成黄褐色即可。然后倒入烤模里，摇晃使底部完全覆盖一层焦糖。放凉焦糖变硬待用。

2.苹果去皮去核，切片，泡入薄盐水中片刻。烤箱将预热至180度左右。把苹果片一一排入烤模里，平坦在焦糖上面备用。

3.蛋糕体：混合面粉与泡打粉﹔蛋打散成蛋汁，放一边备用。把奶油放入打蛋盆中打发至呈颜色发白的乳霜状，分数次加入糖继续打发，然后再分数次，一点一点地加入蛋汁打匀。用橡皮刀把面粉与泡打粉轻轻拌入搅拌均匀，加入牛奶拌匀即可。

4. 将面糊倒入烤模里抹平，放进烤箱烘烤35-40分钟，烤好脱模即可入盘。