泰式虾仁牛油果

烹饪方法

1、虾仁洗净去壳去肠，放入加盐的开水中一分钟烫熟；起锅将水沥干，放在空盘中待凉；小绿柠檬榨汁，并将绿色的皮层擦下少量，成末状，放一边待用；摘下芝麻菜叶洗净，并甩干水分，放一边待用。

2、将牛油果去皮去核，不断捏碎成膏状，加入蒜末，小柠檬汁，黑胡椒粉和擦碎的柠檬皮末，用手搅拌均匀。放入虾仁，再次将虾仁扮入牛油果膏。

3、将芝麻菜叶放入虾仁和牛油果膏上，随便扮两下，放入盘中，在盘子的周围，放点西红柿片做点缀，即可。