猪肉韭菜馅馅饼

烹饪方法

1、面皮制作：在小盆中放入面粉和大约1/4小勺盐，注入1/2杯热滚水，边倒边用筷子稍微搅拌，看到水不够的话，在将1/4杯温水一点点加入，用手把面粉揉匀做成一个面团。盖上湿毛巾发酵30分钟。

2、调制猪肉馅：韭菜抹刀切，然后剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右，腌一下韭菜中的水份，以免包馅的时候出汤。

3、猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、胡椒粉、白糖、生抽搅拌拌匀，然后放入香油，香油一定要最后放。

4、把韭菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中，搅拌均匀适当根据自己口味加盐。

5、取出拌好的面团，分成10份，分别搓面团，跟做包子、饺子一样，把面团擀薄，包馅，做扁平状，6，找个平底锅，放入香油并加热，油热后，将做好的馅饼分别放入两面煎闷，等面皮煎至金黄，肉馅熟后，即可使用。美食参考意见：泡一杯浓茶，一起与馅饼应用，可解腻，增口感。